胡志辉，男，湖北黄陂人，中共党员，江汉大学生命科学学院研究员，硕士生导师。湖北省豆类(蔬菜)植物工程技术研究中心和湖北省食用豆类植物自然科技资源中心副主任、学术委员会秘书长。湖北省园艺学会会员，武汉市现代职业教育专家，武汉市首届农业职业教育教学指导委员会委员，武汉市农学会副秘书长、理事，武汉市蔬菜专家服务团成员，武汉市科技特派员,2014 年入选武汉市黄鹤英才(农业)计划。
长期致力于园艺植物遗传育种、植物栽培生理、植物新品种开发和生态农业研究。发表菜用大豆施肥后荧光光谱光合参数对产量的预测等论文 92 篇，获得一种预测豇豆产量的方法等国家发明专利 4 项，育成鄂豇豆14等植物新品种 6 个。承担豇豆新品种选育等科研项目 38 项，取得菜用大豆花荚脱落的生理生化机制与防治等省级成果 6 项。获湖北省科技进步二等奖等科技进步奖 6 项，武汉市创新成果一等奖 1 项，湖北高校十大科技成果转化项目提名奖 1 项。