王红波个人简历
王红波，1982年生，男，汉族，湖北武汉人，中共党员，博士，副教授，工程师，硕士生导师，美国犹他州立大学访问学者；现任江汉大学生命科学学院副院长，湖北省健康代糖产品企校联合创新中心副主任，江汉大学药食同源特色资源综合利用创新中心主任，《食品研究与开发》期刊青年编委。湖北省“荆楚好老师”；湖北省经济与信息化厅首批科技副总；湖北省人力资源与社会保障厅“院士专家企业行”专家；武汉市市场监督管理局武汉市首批质量专家；武汉市农业农村局农业标准化专家（农产品方向）；武汉市科技创新局武汉科技入库专家；武汉市人力资源与社会保障局职称评审专家；湖北省食品安全协会网络餐饮专业委员会专家。
二、主要学习及工作经历
（1）2002.09-2006.07 华中科技大学（武昌分校）生物技术专业理学学士；
（2）2006.09-2009.07 武汉工程大学生物化工专业工学硕士；
（3）2009.08-2010.08 湖北轻工职业技术学院中德啤酒学院教师；
（4）2010.09-2014.05 华中科技大学生物制药工程专业工学博士；
（5）2014.06-2015.03 武汉回盛生物科技股份有限公司工程师；
（6）2015.04-2019.12 江汉大学生命科学学院食品科学系讲师；
（7）2019.12-2023.12 江汉大学生命科学学院食品科学系副主任、主任、副教授；
（8）2024.01-至今 江汉大学生命科学学院副院长、副教授。
期间：
（9）2017.07-2018.08 美国犹他州立大学食品科学专业访问学者；
（10）2019.03-2020.04 挂职武汉经济技术开发区市场监管局。
三、主讲课程
本科生课程：《食品质量安全管理》、《食品标准与法规》、《食品安全监督管理学》等；
博士研究生课程：《生物化工前沿》
省级教学质量工程项目：省级一流课程《食品质量安全管理》
四、荣誉及获奖
湖北省抗击新冠肺炎疫情先进个人（中共湖北省委、湖北省人民政府）；湖北省荆楚好老师（湖北省教育厅支持）；第十三届感动江大人物（江汉大学）。
五、科学研究
1. 主要研究方向
（1）豆类食品加工与安全；
（2）豆类等特色资源生物活性成分修饰与绿色加工。
2. 主要教研与科研项目
（1）教育部产学合作协同育人项目“社会实践教学模式下《食品质量安全管理》课程教学体系改革与人才培养模式创新研究”（主持），项目编号231007156305207，2023-2025，在研.
（2）教育部供需对接就业育人项目“食品质量与安全定向人才培养培训项目”（主持），项目编号2023108979，2022-2024，结题.
（3） 武汉市属高校产学研项目“纳豆功能成分挖掘与自动化生产技术研发”（主持），项目编号CXY202202，8万，2022-2024，在研.
（4）江汉大学一流学科建设重大专项“湖北特色资源发酵食品功能因子生物转化与绿色加工技术研发”（主持），项目编号2023XKZ023，100万，2023-2025，在研.
（5）湖北省高价值知识产权培育工程项目“豇豆高质化加工技术研发”（主持），项目编号鄂知发[2021]2号，10万，2021-2023，结题.
（6）企业横向“一种生物发酵法制备的天然蛋白甜味剂索马甜”（主持），项目编号06330004，30万，2021-2023，结题.
3.主要代表性学术论文及教材
（1）唐双庆, 鲁慧琪, 李秀丽, 邱怡君, 王敏, 徐媛, 王红波*.枯草芽孢杆菌发酵对豆类中酚类物质及抗氧化活性的影响[J].中国食品学报, 2024, 24(1):291-300.（食品科学与工程领域高质量科技期刊 T1区，EI）
（2）许梦粤, 丁泽宇, 李锦鹏, 王灿, 王铭阳, 刘琴, 曾长立, 王红波*. 大豆多糖与纳豆多糖结构特征和主要生物活性比较[J]. 食品科学, 2024, 45(7): 78-86.（食品科学与工程领域高质量科技期刊 T1区，EI）
（3）屈雅宁, 李慧, 向大松, 郭瑞, 曾长立, 王红波*. 两种细菌发酵豆粉粗多糖体外降血糖、降血脂活性比较[J]. 食品工业科技，2024,45（12）:140-150.（食品科学与工程领域高质量科技期刊 T1区，EI）（食品科学与工程领域高质量科技期刊 T1区，EI）
（4）许梦粤, 余金毅, 李慧, 刘琴, 曾长立, 王红波*. 不同品种纳豆的多种功能活性成分比较[J]. 食品工业科技, 2024, 45(13):140-149. （食品科学与工程领域高质量科技期刊 T1区，EI）
（5）屈雅宁, 许梦粤, 唐双庆, 刘琴, 陈禅友, 王亚珍, 王红波*. 枯草芽孢杆菌发酵对豆类粗多糖结构与抗氧化活性的影响 [J]. 食品工业科技，2023,44（17）:129−138.（食品科学与工程领域高质量科技期刊 T1区，EI）
（6）屈雅宁, 吴子龙, 陈禅友, 万和平, 王亚珍, 曾长立, 王红波*．食用豆类多糖提取纯化、结构特征与生物活性研究进展[J]．中国调味品，2024,49（7）:200-207．
（7）唐双庆, 陈禅友, 胡思前, 王红波*.干酪乳杆菌发酵8种食用豆提取物抗氧化活性研究[J].中国酿造, 2022, 41(10):119-124.
（8）唐双庆,屈雅宁,陈禅友，王亚珍，王红波*.两种发酵工艺豆类亚硝酸盐与硝酸盐代谢规律[J].中国调味品,2023,48(8):70-76.
（9）Wang H , Huang J , Sun L ,et al.An efficient process for co-production of γ-aminobutyric acid and probiotic Bacillus subtilis cells[J].Food Science and Biotechnology, 2019, 28(1)：155-163.
（10）Xu, M.; Qu, Y.; Li, H.; Tang, S.; Chen, C.; Wang, Y.; Wang, H*. Improved Extraction Yield, Water Solubility, and Antioxidant Activity of Lentinan from Lentinula edodes via Bacillus subtilis natto. Fermentation, 2023, 9, 333.
(11) 王红波主编. 《餐饮行业HACCP理论与实践》，2024，北京：化学工业出版社.食品安全管理行业教材。
4. 授权专利
（1）王红波，陈禅友，陈菡，肖文礼，李奔，王宇，万力。豇豆种子纳豆粉的生产工艺（授权号ZL201611226142.5），国家发明专利，2020，排序第一.（已转化）
（2）王红波，陈禅友。纳豆自动化生产系统（授权号ZL202011584839.6），国家发明专利，2022，排序第一.（已转化）
（3）王红波，郭瑞，陈禅友。豇豆干燥生产线及制备方法（授权号ZL202210415059.1），国家发明专利，2022，排序第一.
（4）王红波，许梦粤，王亚珍，胡思前。一种改性香菇多糖、制备方法及生产线（授权号ZL202310106349.2），国家发明专利，2024，排序第一.（已转化）
（5）王红波，郭瑞，陈禅友。自动顺料的微波烘干装置（授权号ZL202220916188.4），国家实用新型专利, 2022, 排序第一.（已转化）
（6）谢新春，王红波，胡思前，王亚珍，陈芃菲，周飞邑，谢一溉。一种基于微生物发酵从非洲竹芋中提取索马甜的方法（授权号ZL 202010395623.9），国家发明专利，2023，排序第二.（企业横向委托研究成果）
5.成果鉴定
陈禅友，潘磊，王红波，胡志辉，郭瑞，兰红，陈高，王建兵，徐斌，刘琴，吴春红，刘昔猛，赵慧霞，张火金，贺玉君。主要豆类蔬菜新品种选育及加工技术研发与应用，2023，登记号：EK2023C010236000887。（主持承担豆类加工技术研发，以院士为组长第三方评定为整体国内领先，部分国际领先）。
六、人才培养质量
1.本科生培养：
（1）学科竞赛：近3年指导食品质量与安全专业科研创新团队5个，获得全国大学生生命科学竞赛(科学探究类)（A类）国家三等奖2项、省级三等奖2项；获得互联网+大学生创新创业大赛省级银奖1项。
（2）本科毕业论文：近3年指导本科毕业论文学生10人，其中考取荷兰瓦格宁根大学食品安全专业硕士研究生1人，考取暨南大学食品科学与工程专业硕士研究生1人，考取北京市昌平区市场监督管理局公务员（正式编制，食品安全监管岗位）1人，武汉伊利乳业有限公司就业2人，湖北劲酒就业1人，雀巢青岛公司就业1人，华测杭州公司就业1人，正大襄阳公司就业1人，明德生物就业1人。
2.硕士研究生培养：
（1）毕业硕士研究生：唐双庆（2020级，校级优秀硕士论文、校一等奖学金1次，以第一作者发表EI论文1篇、中文核心期刊3篇），现工作于宜宾学院；屈雅宁（2021级，校优秀硕士论文、校优秀毕业生，博士研究生培育奖学金获得者，校一等奖学金1，以第一作者发表EI论文2篇、中文核心期刊2篇，参与全国学术会议出墙报2次），现攻读博士学位于甘肃农业大学食品科学与工程学院。
（2）在读硕士研究生：许梦粤（2022级，校一等奖学金1次，参与全国学术会议3次（口头学术报告2次、出墙报1次），以第一作者发表中科院二区SCI论文1篇、EI论文2篇、中文核心期刊1篇，授权中国发明专利1项）；余金毅（2023级，申请中国发明专利2项，参加全国学术会议并口头报告1次）；颜恩召（2024级）。