清爽果汁，喝喝喝
近日，由江汉大学生命科学学院主办、Foodie食佳美食社协办的清源之秋读书节——美好“食”光，安全相伴——维生素科普宣讲会在J01A101圆满呈现。随着生活水平的提高，面对如今琳琅满目的食品选择和复杂多样的营养信息，同学们常常会感到困惑和无从下手，为此，生命科学学院策划了本次活动，旨在通过科学、系统的宣传教育，帮助同学们树立正确的饮食观念，提高营养知识水平，促成健康饮食习惯的养成，掌握健康饮食的秘诀，成为一名合格的“干饭人”。
本次活动特别邀请到江汉大学生命科学学院食品科学系副主任王璐老师进行关于维生素的科普宣讲，深入浅出地讲解食品中维生素的相关知识。从维生素A对视力、免疫系统以及皮肤健康的作用到维生素C的抗氧化性和在促进胶原蛋白合成中的关键功能，再到维生素D与钙吸收的关系以及晒太阳对获取维生素D的帮助，分别详细介绍了多种不同维生素的功能和用途以及缺乏维生素可能导致的健康问题。同时王璐老师针对不同人群的维生素需求也进行了剖析，孕妇、老人、儿童等特殊群体对维生素的种类和量都有特殊要求，例如孕妇需要额外补充叶酸，并结合生活实际案例为同学们提供实用的饮食建议，分享如何通过日常饮食合理摄入维生素。王璐老师着重强调，虽然维生素对人体有所裨益，对其的摄入也讲求合理适度，过犹不及，过量摄入反而会破坏人体内环境的稳定性。在问答环节，王璐老师表示，保健品中的维生素亦不可代替天然食物中的维生素，纠正了一些常见的认识误区，让同学们对维生素有了更深入的认识。
接下来，趣味性的问答环节中，通过不同的题型，检验大家对健康饮食知识以及维生素的掌握程度。参与者们积极抢答，不仅获得了精美的小礼品，而且巩固了刚才学习食品安全知识。
最后进入众人期待的“食”践活动，美食社的伙伴们准备了不同口味的手捣鲜榨混合果蔬汁，同学们踊跃尝试，在实践操作中感受到食品安全的重要性。
清源知秋，美好“食”光，安全相伴。生命科学学院特别举办的这场健康饮食科普活动将理论和实践相结合，通过科学的方法、生动的讲解和互动的体验，引导广大同学正确科学地认识和利用维生素，相信能够帮助同学们提升健康饮食意识，合理膳食结构。
