4 月 18 日，生命科学学院组织开展以“创新驱动，健康领航”为主题的功能性食品开发设计展示活动，此次活动由食品质量与安全专业主办，作为“江大之春”校园文化节美好“食”光、安全相伴项目的活动之一，为校园学术氛围注入了别样活力，也为食品行业的发展前景带来了全新思考。
活动现场，各小组自由组队的同学们以创新思维为笔、专业知识为墨，在学术舞台上大放异彩。他们从专业课程中汲取知识养分，深入研读文献资料，精准洞察市场需求，围绕产品功能定位、原料选择、配方设计、工艺流程等核心要素精心布局，力求打造兼具创新性、功能性与市场潜力的食品方案，充分彰显了扎实的专业功底与蓬勃的创新活力。
汇报展示环节，各小组依次登台，同学们摇身一变成为“产品设计师”与“品牌代言人”。他们借助精美的 PPT、生动的视频展示和条理清晰的阐述，将精心构思的功能性食品方案一一呈现。随后，评委老师针对产品创新性、科学性、可行性及市场前景等方面展开犀利提问，各小组成员沉着冷静、对答如流，展现出深厚的知识储备与卓越的应变能力。现场讨论热烈非凡，思维碰撞的火花四溅，不仅加深了同学们对功能性食品开发的认知，更为各产品的优化升级提供了极具价值的建议。
众多创新产品中，“枸杞护眼片”紧扣当下眼部健康痛点，融合传统枸杞与现代工艺；“多维矿力软糖”创意性地以趣味形式满足营养补充需求；“AnthoVita莓目清源花青素冻干粉”凭借花青素抗氧化特性专注视力保护；“益生菌复合果蔬酵素片”与“益倍适・肠道平衡益生菌粉” 借助益生菌和酵素协同作用守护肠道健康；“海马体加速液”“元气闪充能量果冻”以新颖概念为能量补充开辟新径；“富含 γ - 氨基丁酸的软糖”利用独特功效助力身心放松，这些作品无一不让人眼前一亮充分，体现了同学们对市场需求的敏锐洞察与对专业知识的灵活运用。
经过激烈角逐，海马体加速液、AnthoVita 莓目清源花青素冻干粉、元气闪充能量果冻脱颖而出。此次功能性食品开发设计展示活动，为同学们搭建了一个展示才华、交流互鉴的优质平台，极大地激发了他们对食品科学领域的浓厚兴趣与探索热情。未来，生命科学学院将持续深耕专业课程，开展丰富多样的实践活动，助力学子提升自我、锤炼能力，让青春力量在食品行业的创新征程中熠熠生辉，为行业发展注入源源不断的活力与创造力。
