食品安全关乎民生根基，乡村振兴擘画强国蓝图；两大战略的交汇处，正呼唤青年以专业之长作答时代之问。江汉大学“食品安全中国行”实践团寻访企业社区，奔赴田间地头，在课程思政赋能与实践探索中，在乡土中国的烟火气里刻下青春坐标。
7月上旬，团队成员们开启了为期一周的实践走访。走进黄鹤楼酒业咸宁与武汉工厂，成员们不仅深入了解白酒酿造全流程，更在安全管理环节洞察企业担当——从生产规范到风险应对，明晰食品安全背后的“责任链”。参观党建中心时，“党建强则企业强，党旗红则企业兴”的理念，让青年看见党建引领下，企业护航食安、驱动发展的力量，也启迪他们以红色精神为帆，投身社会服务。
路途中，司机师傅对“勾兑酒”的疑问，意外成为食安科普的切口。在与工作人员交流后，团队成员明晰大众对“勾兑”的误解，更意识到向社会传播正确食安知识的迫切性。这一路，是求知之旅，更是青年主动担当食安科普使命的觉醒之旅。
在华豆源农业科技产业园，团队成员们邂逅新农人榜样王建兵。这位2020年度的“全国十佳农民”，以“合作社+公司+农户+基地+市场”模式，带领农户年销近亿、脱贫致富；携手江汉大学建农业科技创新园，守护豆类种业、推新助农增收；战疫期间，4590 吨农产品配送、24吨果蔬捐赠，诠释“全国抗疫突出贡献农民”的担当。青年们在了解豆类种植、营养与耕作机械化的知识中，触摸农业科技温度；于农耕文化传承计划里，感知乡村振兴的多元路径。
奔赴柏泉街新港苑乡村振兴服务站，从豆科视角切入，为当地农业振兴寻方。这是青年力量对接乡村需求，以专业知识赋能产业发展的尝试，更是青春助力乡村振兴战略的生动实践。
据了解，湖北省教育厅2024年度省级本科课程思政优秀项目名单揭晓，江汉大学课程思政建设成果亮眼——课程思政促进中心获评省级课程思政教学研究中心，“食品营养学”课程被评为省级课程思政优秀课程。这一成果，是学校深耕课程思政、以思政赋能专业教育的生动体现，为培育既懂专业知识，又具责任担当的食品领域人才筑牢根基，让青年在专业学习中厚植服务社会、守护食安的信念。
通讯员：李诗彤 万星宇
审核人：王配才