4月13日下午，在班主任王璐老师的带领下，生命科学学院食品221班前往武汉市玫隆皇冠食品有限公司进行认知实习，观摩与体验了蛋糕的制作过程。同学们在J12教学楼集合，乘大巴前往武汉市玫隆皇冠食品有限公司。到达皇冠后，受到工作人员热情的接待，了解了接下来的实习流程。
蛋糕制作
在工作人员的带领下，同学们来到了蛋糕烘焙室学习如何制作蛋糕胚。工作人员将同学们分为5组，每组8人有一个烘焙老师教学，老师们将步骤层层拆解教学，便于同学们学习与理解、使每个人都能很好的参与进来。一开始，同学们都小心翼翼、束手束脚，但是在烘焙老师热情细心的带领下，大家渐入佳境，很快地完成了蛋糕液的调配。
公司文化
将每组制作的蛋糕液送入烤箱后，工作人员带领我们了解公司温暖坚砺的创办历史，感悟皇冠公司背后充满爱的公司文化。紧接着，同学们还参观了解公司的各个部门。在观摩制作车间的过程中，透过玻璃可以观看到车间内工作人员们忙碌的身影，从原料到制作过程全程公开透明，干净有序，感受到皇冠食品是值得信赖的好品牌。
大家纷纷表示，印象最深刻的就是玫隆学院的介绍以及在制作车间的观摩：玫隆学院是皇冠公司创立的烘焙教学班，面向所有人招生教学，在学院有一面用“烂泥”与谷物砌起来的墙，象征着其打破“烂泥扶不上墙”的教条，认为所有人只要愿意学习、坚持不懈，最终都可以学有所成。
参观完毕，同学们的蛋糕胚已全部出炉、香气四溢，其后便是等待蛋糕胚冷却以便后期装裱的时间，在这期间里，工作人员们也很贴心地准备了下午茶。在品尝完下午茶之后，烘焙老师又带领同学们进入蛋糕烘焙室，进行最后的装裱阶段。同学们拿起奶油和各种水果，层层的铺在蛋糕胚上，发挥想象，制作出自己心中独具特色的蛋糕。
王璐老师表示，希望通过本次的专业实习，同学们能对食品专业的内核有更深刻的了解。明白作为一名食品人所学、所担与所求。能够将所学的理论知识与实践结合起来，培养勇于探索的创新精神，加强社会活动能力和严肃认真的学习态度，为以后专业实习和走上工作岗位打下坚实的基础。
文字：李嘉敏 朱晓婧
图片：食品221班